Chilli: A Solanaceous Crop with Tremendous Attributes, Fachbücher von Jyoti Pandey

"Chilli: A Solanaceous Crop with Tremendous Attributes" ist ein Fachbuch, das sich mit der bedeutenden Kulturpflanze Chilli (Capsicum annuum L.) beschäftigt, die sowohl als Gemüse als auch als Gewürz kultiviert wird. In den letzten Jahren hat sich Chilli auch als industrielle Kulturpflanze etabliert. Das Buch beleuchtet die verschiedenen Eigenschaften von Chilli, insbesondere die Rolle von Oleoresin, das für die rote Farbe verantwortlich ist und in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie Verwendung findet. Ein weiteres zentrales Thema ist die Schärfe, die durch Capsaicin bestimmt wird und in der pharmazeutischen Industrie für die Herstellung von Schmerzsalben genutzt wird. Die Autorin, Jyoti Pandey, bietet umfassende Informationen zur Bewertung von Chilli-Germplasm, Inzuchtlinien und hybriden Sorten, um deren Qualität und Ertragseigenschaften zu untersuchen. Ziel ist es, Linien zu identifizieren, die entweder eine hohe Farbausbeute oder eine reduzierte Schärfe aufweisen, was für die Extraktion von Capsaicin und Oleoresin von Bedeutung ist. Das Buch ist eine wertvolle Ressource für Fachleute, die sich mit der Züchtung und Verbesserung von Chilli beschäftigen.