VAK, Ratgeber, Das Keto-Prinzip: Ketogen ernähren mit Kokosöl und Fett (Deutsch, Bruce Fife, 2016)

Ketogen kochen diese neue Ernährungsform ist derzeit im Kommen, und das nicht von ungefähr: Sie hat große gesundheitliche Vorzüge. Aus der Sicht von Bruce Fife, einem ihrer Pioniere, sollte die Kokosnuss dabei eine zentrale Rolle spielen. In diesem Buch erklärt er ausführlich, warum. Zu den einzigartigen Eigenschaften von Kokosöl gehört, dass es im Körper nicht in nennenswertem Maße als Fett gespeichert wird. Wenn wir Kokosöl zu uns nehmen, wird es in Energie umgewandelt. Kokosöl bringt den Stoffwechsel in Schwung, das heißt, es bringt den Körper dazu, beschleunigt Kalorien zu verbrennen. Damit hilft es sogar bei dem Bemühen, Gewicht abzunehmen. Es verbrennt nicht nur die Kalorien, die es selbst liefert, sondern auch die von anderen Nahrungsmitteln. Darüber hinaus kurbelt es die Schilddrüsenfunktion an. Für die ketogene Ernährung gibt es damit also ein weiteres großes Plus die Kokosnuss.