Eugen Ulmer, Fachbücher, Farbatlas Seltene Nutztiere (Deutsch, Hans Hinrich Sambraus, 2010)

Von Sattelschweinen und Brillenschafen Weltweit gefährdete Haustiere Erhalt der Vielfalt der Nutztierrassen Wichtig für nachhaltige Landwirtschaft Dieser umfangreiche Band beschreibt Zuchtgeschichte, Leistung und gegenwärtige Verbreitung aller in ihrem Bestand bedrohten Nutztierrassen von Pferd, Rind,Schaf, Ziege und Schwein in den deutschsprachigen Ländern. Anliegen des Buches ist es, das Interesse an diesen Rassen zu wecken, um die Restbestände zu erhalten und einer zunehmenden Uniformität in der Landwirtschaft entgegenzuwirken.