Kochen mit Resten, Ratgeber von Helene Brandstätter, Dagmar Leitner

Zu gut für die Tonne! Essen wirft man nicht weg. Dem alten Grundsatz trägt dieses Kochbuch Rechnung und zeigt, wie man aus Speiseresten aller Art Köstlichkeiten schafft, die Magen und Gewissen gleichermaßen guttun. Zum Wegwerfen zu schade! Das denken immer mehr Menschen und suchen nach Möglichkeiten, wie man Lebensmittelreste oder Übriggebliebenes vom Sonntagsmenü sinnvoll verwerten kann. Dass die Restlküche weder langweilig schmecken noch fantasielos sein muss, zeigen die Rezepte im neuen Kochbuch Kochen mit Resten . Die erfolgreiche Autorin des Brotreste-Kochbuches serviert darin produktbezogene Köstlichkeiten, die sich aus dem zaubern lassen, was ob aus ethischen Gründen oder aus Gründen der Sparsamkeit zu wertvoll für die Tonne ist. So entstehen aus Gemüseresten feine Strudelfüllen; Fisch und Reis werden zu schmackhaften Laibchen; Nudeln, Erdäpfel, Brot, Getreideprodukte und Käse fin.