Marmeladen, Konfitüren & Gelees, Ratgeber von Georg Innerhofer

Fruchtig, süss und verführerisch, bietet dieses praktische Buch mehr als nur eine Sammlung von Rezepten. Es enthält alle notwendigen Anleitungen zur Herstellung einer Vielzahl von Marmeladen und Konfitüren, Fruchtkäse und Fruchtpasten, Chutneys und Gelees aus Fruchtsäften. Sie können Agar-Agar, Apfelpektin, verschiedene Arten von Gelierzucker oder sogar zuckerfreie Optionen verwenden. Mit diesen Vorgaben können Sie Ihrer Kreativität bei Fruchtmischungen sowie bei der Zugabe von Alkohol und Gewürzen freien Lauf lassen. Rund 70 Rezepte bieten einige ungewöhnliche Ideen, darunter Marmeladen aus Kombinationen wie Rhabarber-Banane, Brombeere-Birne, Johannisbeere-Zimt und Kürbis-Apfel. Weitere einzigartige Rezepte umfassen Hagebuttenmarmelade mit Whisky, Aprikosenmarmelade mit Amaretto, originales Powidl (böhmische Pflaumenmarmelade) sowie Variationen von rotem Fruchtgelee, Apfel-Minze-Gelee und Kirschgelee mit Honig sowie Orangen-Möhren-Marmelade.