The Nordic Cookbook, Ratgeber von Magnus Nilsson

Informationen über den Autor Magnus Nilsson (geb. 1984) ist der Küchenchef des Fäviken Magasinet Restaurants in Schweden. Nach seiner Ausbildung zum Koch und Sommelier in Schweden arbeitete er mit Pascal Barbot von L'Astrance in Paris, bevor er als Sommelier zu Fäviken kam. Innerhalb eines Jahres übernahm er die Leitung des Restaurants, das derzeit auf Platz 19 der San Pellegrino World's 50 Best Restaurants-Liste steht, die von der Restaurant-Zeitschrift erstellt wird. Nilsson ist der Autor von Fäviken, das ebenfalls von Phaidon veröffentlicht wurde, und er trat 2014 in der US-TV-Show Mind of a Chef auf, die landesweit in den USA auf PBS-TV ausgestrahlt wurde. Er wird 2015 in der Netflix-Doku-Serie Chef's Table zu sehen sein. Blurb-Text Die Sicht des führenden internationalen Küchenchefs Magnus Nilsson auf das Kochen zu Hause. Zusammenfassung Das Nordische Kochbuch bietet einen beispiellosen Einblick in die Küche.