Travel House, Ratgeber, Südtirol Kulinarisch (Deutsch, Jahreszeiten Verlag, 2010)

Der Genießer-Kompass für Südtirol Blumenübersäte Wiesen schmiegen sich an schroffe Bergmassive, dörfliche Ruhe wechselt mit urbaner Geschäftigkeit: Die norditalienische Region ist reich an Abwechslung. Pittoreske Herrensitze zeugen von der wechselvollen Geschichte am Schnittpunkt von Nord und Süd. Genießer profitieren von der seit Generationen gelebten Gastlichkeit. In urigen Wirtshäusern bewahren Köchinnen die Rezepte ihrer Großmütter; Top-Köche interpretieren die heimischen Traditionen neu und lassen sich dabei gern von mediterraner Leichtigkeit inspirieren. Auch die Bauern sind längst in der Gegenwart angekommen: Hofgereifter Käse, würziger Speck und deftige Kaminwurzen schmecken immer besser, beim Exportschlager Apfel besinnt man sich auf vergessene alte Sorten, die Winzer Südtirols haben längst den Anschluss ans Weltniveau geschafft. Und wo sonst findet man eine so eigenständige, fa.