Tante Fine Bio Pfeffer TELLICHERRY

Der Tellicherry Pfeffer passt besonders gut zu exotischen Gerichten. Er hat ein fruchtig nussiges Aroma und schmeckt intensiv. Natürlich bringt er auch eine ordentliche Schärfe mit. Aber eben gepaart mit seinen zusätzlichen Nuancen. Das alles hat er seiner späten Ernte zu verdanken. Er wird auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet, weil er deutlich länger am Pfefferstrauch bleibt, als die anderen Sorten. Wusstest Du, dass alle Pfeffer an der gleichen Pflanze wachsen? An der Kletterpflanze Piper Nigrum. Den Unterschied macht am Ende die Erntezeit. Die Beeren des Tellicherry Pfeffers sind übrigens ein bisschen größer, als andere Pfefferkörner. Deswegen eignet sich nicht jede Pfeffermühle dafür. Am besten entfalten sie ihr Aroma, wenn man sie im Mörser zerstößt. Bei Schmorgerichten kannst Du die Pfefferkörner auch direkt im Ganzen mit Garen. Falls du aber am liebsten Deinen Pfeffer frisch mahlen möchtest, dann kannst Du auch unseren Mühlenaufsatz mit dazu bestellen. So machst Du aus dem Glas direkt eine Pfeffermühle. Passt gut zu: Gemüsecurrys, dunklem Fleisch, indischen Gerichten, aber auch zu Suppen, Saucen und Käse Zutaten: Tellicherry Pfeffer* * aus kontrolliert ökologischem Anbau Füllmenge: 80g