de Buyer Bratpfanne Mineral B, Loqy Pfanne 28 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung

Eisenpfannen gelten als die Urform der Pfannen und zeichnen sich durch ihre hervorragende und gleichmäßige Wärmeverteilung aus. Sie sind vielseitig einsetzbar und nahezu unverwüstlich, was ihnen eine beeindruckende Langlebigkeit verleiht. Selbst wenn sie einmal Rost ansetzen, lassen sie sich mit etwas Aufwand wieder in ihren ursprünglichen Zustand versetzen. Um lange Freude an Eisenpfannen zu haben, ist es wichtig, einige grundlegende Pflegehinweise zu beachten. Vor der ersten Verwendung sollten sie vorbereitet werden, da Eisen mit Lebensmitteln reagieren kann und anfällig für Rost ist. Dies lässt sich durch das sogenannte Einbrennen verhindern. Dabei wird Öl in der Pfanne erhitzt, wodurch eine schützende Schicht auf der Oberfläche entsteht. Ein Video des Herstellers de Buyer zeigt, wie dieser Vorgang einfach zu Hause durchgeführt werden kann. Das Einbrennen hat den zusätzlichen Vorteil, dass sich mit der Zeit eine Patina auf der Oberfläche bildet. Diese Patina wirkt wie eine natürliche Antihaftbeschichtung, die das Anhaften von Speisen reduziert. Obwohl die Antihaft-Eigenschaften der Patina nicht vollständig mit denen von Kunststoffbeschichtungen vergleichbar sind, bietet sie eine natürliche Alternative. Eisenpfannen sind somit nicht nur robust und langlebig, sondern auch eine umweltfreundliche Wahl für die Küche. Mit der richtigen Pflege und Handhabung können sie über viele Jahre hinweg ein zuverlässiger Begleiter beim Kochen sein.