Güde Messer Solingen Kochmesser Alpha

Das Chai Dao ist ein traditionelles chinesisches Kochmesser, das neben dem bekannten japanischen Santoku Messer in chinesischen Küchen weit verbreitet ist. Anders als das Santoku Messer hat das Chai Dao eine breite Klinge, die für Europäer oft wie ein Hackebeil aussieht. Das Alpha Chai Dao Messer hat eine 16 cm lange Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl, die von Hand geschliffen wurde. Die Breite der Klinge ermöglicht es, problemlos größere Lebensmittel zu schneiden und sie kann auch als Schaufel verwendet werden. Die Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Spitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf ist eine Besonderheit der Güde Messer und dient als Gegengewicht zur Klinge, um eine perfekte Balance zu gewährleisten. Die Klingen sind rostfrei und haben einen Härtegrad von ca. 58 HRC, was ihnen eine hohe Robustheit und Langlebigkeit verleiht. Die Griffschalen des Alpha Chai Dao Messers bestehen aus feinpoliertem Hostaform Kunststoff, der in den Stahl eingelassen und dreifach vernietet ist. Hostaform Kunststoff ist sehr widerstandsfähig, hygienisch und liegt angenehm in der Hand. Das Alpha Chai Dao Messer erfüllt die hohen Anforderungen für den Einsatz in der Gastronomie und bietet eine große Auswahl an Modellen.