Wakoli Fleischmesser Damast Tranchiermesser Küchenmesser 17 cm Klinge Olivenholzgriff, aus 67 Lagen Damaststahl, VG10

Wenn Braten, Steaks oder Schinken in perfekte Scheiben fallen sollen, spielt dieses Tranchiermesser seine Stärken aus: eine 17 cm lange Damastklinge mit VG-10-Kern, sauberer V-Schliff und eine Balance, die jeden Schnitt ruhig führt. So entstehen feine, gleichmäßige Scheiben mit klarer Struktur – schnell, kontrolliert und mit spürbar wenig Kraftaufwand. Klinge – 67 Lagen Damaststahl, VG-10-Kern Die Klinge wird aus 67 Lagen Damaststahl um einen harten VG-10-Kern aufgebaut. Der präzise V-Schliff (etwa 12–14°) begünstigt saubere Schnittflächen und lange Schnitthaltigkeit, der Härtegrad von rund 60±2 HRC sorgt für robuste Alltagstauglichkeit und gutes Nachschärfverhalten. Geometrie &, Führung – lange Züge, glatte Scheiben Die schmale, steif geführte Klingenform ist auf lange, ziehende Schnitte ausgelegt. Dadurch bleiben Fleischfasern intakt, Krusten werden sauber geöffnet und dünne, appetitliche Scheiben gelingen wiederholgenau – vom Sonntagsbraten bis zum festlichen Tranchieren am Tisch. Griff – Olivenholz, Ergonomie &, Balance Der ergonomische Griff aus Olivenholz liegt warm, rutscharm und sicher in der Hand. Die ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge reduziert den Kraftaufwand und unterstützt eine ruhige, kontrollierte Führung – ideal auch für längere Schneidfolgen. Verpackung &, Pflege Das Messer wird in einer schützenden Box geliefert – eine passende Wahl als Geschenk. Für dauerhaft feine Schärfe empfehlen sich Handreinigung, direktes Abtrocknen und die geschützte Aufbewahrung auf einer Messerleiste, im Klingenschutz oder in einer Messertasche. Merkmale: Messer-/ Klingenlänge. 30 / 17 cm Material Klinge: gefertigt aus 67 Lagen Damaszener Stahl, VG-10 Klingehärtegrad: 60±2HRC Griffmaterial: Olivenholz Stil: Profiküche, Hobbyküche