GRÄWE Damastmesser, Gräwe Damastmesser-Set mit Wetzstein 400/1000

GRÄWE Damast-Santokumesser mit Hammerschlag-Prägung – Set mit Wetzstein Santokumesser mit 18 cm Klingenlänge mit Hammerschlag-Prägung. Der Hammerschlag bietet neben der unverwechselbaren Optik den Vorteil einer natürlichen Antihaft-Wirkung: Zwischen Schneidgut und Klinge entstehen kleine Luftkammern, wodurch sich Geschnittenes leichter von der Klingenfläche löst. Die Klinge besteht im Kern aus hochwertigem GG 10 Stahl - DIN X100Cr15MoV, der sich durch seine extreme Härte (ca. 58-62 HRC) auszeichnet. An den Seiten wurden je 33 Lagen des weicheren Damaststahls verarbeitet. Der Griff aus mehrlagigem Hartholz erinnert in seinem Aussehen an edle Tropenhölzer. Die ergonomische Form ermöglicht ein bequemes und sicheres Führen des Messers. Mit dem Wetzstein der Körnung 400 / 1000 kann ein Reparatur- und Feinschliff von Messern erfolgen. Merkmale Damastmesser: Enorm scharfe Messerklinge mit Spezial-Stahlkern X100Cr15MoV Härte ca. 58-62 HRC Je 33 Lagen Damaststahl Unverwechselbare Optik durch die Hammerschlag-Prägung Griff aus mehrlagigem Hartholz / Pakkawood Inkl. Klingenschutz aus Holz braun Lieferung erfolgt in hochwertiger Geschenkbox Merkmale Wetzstein Material: Korund Aluminiumoxid Körnung grob 400 zum Herausschleifen von kleineren Unebenheiten Körnung fein 1000 zum Feinschärfen der Schneide Härte ca. 9 Mohs Lieferumfang: 1 Damast-Santokumesser 7 Zoll +, Klingenschutz aus Holz Gesamtlänge: ca. 31 cm, Klingenlänge: ca. 18 cm (Schneidfläche ca. 17 cm) Klingenstärke: ca. 2 mm, Grifflänge: ca. 11 cm, Gewicht: ca. 240 g 1 Geschenkbox Maße: L x B x H: ca. 36,5 x 15,5 x 4 cm 1 Wetzstein 400/1000 L x B x H ca. 18 x 6 x 3 cm, Gewicht ca. 685 g 1 Wetzsteinhalterung aus Bambus L x B x H ca. 21,5 x 9,1 x 3 cm, Gewicht ca. 285 g Gesamtlänge: ca. 31 cm Griff: Hartholz Pakkawood Hauptfarbe: Mehrfarbig Klingenlänge: ca. 18 cm Klingenmaterial: Damaststahl 66-lagig, Spezialstahl 10Cr15MoV Lieferumfang: 1x Halterung für Schleifstein, 1x Küchenmesser, 1x Schleifstein Material: Bambus, Hartholz, Spezialstahl Materialhärte: 56 - 60 HRC Pflegehinweise: Handspülung