2-tlg. Tranchiermesser-Set Quantum

66 Lagen Damaszener Klingenstahl um einen Kern aus Super-Premium VG10 Stahl. 60 HRC Mindesthärte. Traditionelles Schliffprofil. Der Kern besteht aus einer exotischen 10Cr15CoMoV-Stahllegierung, Super-Steel mit 1% Kohlenstoff, der eine extrem harte Schneide erzeugt, die zwischen 66 Lagen aus 2 Legierungen aus hochwertigem Klingenstahl eingebettet ist. Das Verfahren nutzt die Eigenschaften der Legierung für die ideale Kombination aus Härte, Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit. Der klassische konvexe "Hämaturie"-Schliff mit spitz zulaufendem Profil offenbart winzige Variationen in der Dicke der Schichten, die atemberaubende Muster ergeben, die charakteristisch für Damaszenerstahl sind. Der elegante Griff ist aus Holz gefertigt und mit drei Stahlnieten und einer verschnörkelten Messingniete eingelegt. Der Kolben ist geschwungen und aus poliertem Stahl gefertigt, passend zum Kropf. Ein Verbundwerkstoff aus Holzpartikeln, die mit Harz verdichtet und kesseldruckimprägniert wurden, verleiht dem Griff ein erstaunliches Aussehen und Gefühl. Diese Technik wurde in Japan für hochwertige Werkzeuge entwickelt, die in harten, nassen und widrigen Umgebungen eingesetzt werden. Stärker und wasserbeständiger als Holz, aber mit der gleichen luxuriösen Ästhetik. Die Quantum-Serie, die hier in Großbritannien entwickelt wurde, ist wirklich einzigartig. Ein exquisites, hochwertiges, handgefertigtes und detailliertes Messerset für Hobbyköche und professionelle Mitchelin-Sterneköche. Sie sind sowohl in der Auslage als auch im Gebrauch in jedem Restaurant, Café oder Haus beeindruckend. Vervollständige das Set oder kombiniere die Grifftypen für dein persönliches Ergebnis und sorge für einen "Wow-Faktor" beim Zubereiten einer köstlichen Mahlzeit, indem du dem Gemüseschneiden wieder Stil und Freude einhauchst. Was genau ist Damaszener Stahl? Die mittelalterlichen Schwertschmiede im Nahen Osten waren für die Qualität ihrer Klingen bekannt, die aus Barren des aus Indien importierten "Wootz"-Stahls geschmiedet wurden. Ihre Schwerter zeichneten sich durch unverwechselbare, wirbelnde Muster aus, die durch die Laminierung von Streifen aus gehämmertem Stahl entstanden. Die Technik zur Herstellung dieses Stahls ging im Laufe der Jahrhunderte verloren, aber in der heutigen Zeit ist es Handwerkern gelungen, die Eigenschaften dieses legendären Materials nachzubilden. Taylors Eye Witness