Thorbecke, Fachbücher, Geschmacksgaranten (Deutsch, Mario Kliewer, 2016)

Spitzenkö che wä hlten um 1900 exquisite Zutaten. Die Qualitä t dieser Nahrungsmittel wurde in der Konsumgesellschaft des Kaiserreichs vorrangig durch ä sthetische Merkmale bestimmt. In Dresden hatten Hoflieferanten, Einzelhä ndler und Wochenmä rkte hochwertige Produkte im Angebot. Die Hofkü che kochte auf dem hö chsten Niveau der zeitgenö ssischen kulinarischen Ä sthetik. Die Studie untersucht das exquisite Sortiment sä chsischer Hoflieferanten fü r Nahrungs- und Genussmittel vor dem Hintergrund der modernen Konsumgesellschaft im Kaiserreich.