Wbg, Sachbücher, Bier (Deutsch, Gunther Hirschfelder, Manuel Trummer, 2022)

Mehr als Hopfen, Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des Bieres Das Weiß,bier der Bayern, das Stout der Iren oder das Maisbier der Mexikaner: Biergenuss hat viele Facetten und eine lange Tradition. Doch wo wurde das erste Bier gebraut und zu welchen Anlä,ssen wurde es getrunken? Wie entwickelten sich das Brauwesen und der Bierkonsum im Mittelalter? Welche Auswirkungen hatte die Industrialisierung auf Braumethoden und Biervertrieb? Vom steinzeitlichen Emmerbier ü,ber das deutsche Reinheitsgebot bis hin zu den Craft-Beer-Brauereien erzä,hlt dieses Buch die Geschichte des bislang erfolgreichsten Geträ,nks der Menschheitsgeschichte: - Von der Steinzeit ü,ber die frü,he Stadtkultur Mesopotamiens bis heute: eine Konsum- und Kulturgeschichte des Bieres - Rituelles Nahrungsmittel oder Durstlö,scher: so hat sich das Biertrinken verä,ndert - Wie England und die Hansestä,dte die Globalisierung des Bieres vorantrieben - Brauereikonzerne versus Craft Beer: Bier als Massengeträ,nk und Lifestyle-Produkt - Ein originelles Geschenk fü,r Biertrinker und Freunde der Bierkultur 13.000 Jahre Bier: vom rituellen Geträ,nk zum Feierabendbier Die Erfindung des Bieres ist untrennbar mit der Sesshaftwerdung des Menschen und dem Anbau von Getreide verbunden. Doch wie man es braute, welche Inhaltsstoffe man dabei verwendete und in welchem Kontext es getrunken wurde, das unterlag im Laufe der Geschichte fundamentalen Verä,nderungen. Das Bier spielte bei religiö,sen Ritualen der frü,hen Hochkulturen des Zweistromlandes ebenso eine zentrale Rolle wie spä,ter in den Arbeiterkneipen des Deutschen Kaiserreichs. Bier ist eng mit der menschlichen Zivilisation verknü,pft. Das belegen Gunther Hirschfelder und Manuel Trummer kenntnisreich mit ihrer globalen Kulturgeschichte.