Springer, Fachbücher, Lea Eileen Pöhls (Deutsch, Lea Eileen Pöhls, 2023)

Mahlzeiten kommt eine relevante soziale Bedeutung zu, da das Essen in der Gemeinschaft dem Zusammenkommen und dem Austausch der Mitglieder dient. Als Schnittpunkt zwischen Individuum und Gesellschaft stellt die Kleinfamilie ein Brennglas dar, das den Blick auf das Verhalten zur alltä,glichen Mahlzeitengestaltung und somit dessen Verstä,ndnis ermö,glicht. ,Zahlreiche wissenschaftliche Studien befassen sich mit der Einnahme von Mahlzeiten in Familien. Unterschiede werden oftmals mit sozialen Unterschieden auf der Basis von Schicht-Differenzen erklä,rt. Es mangelt jedoch an Forschung zu Differenzen zwischen Familien innerhalb einer Schicht und zu den Grü,nden, warum es in Familien zu Konflikten bezü,glich der alltä,glichen Mahlzeitengestaltung kommt. Vor diesem Hintergrund werden der vorliegenden Arbeit die folgenden Forschungsfragen zugrunde gelegt: Wie lassen sich Differenzen im Verhalten von Familien zur alltä,glichen Mahlzeitengestaltung erklä,ren? Wie lassen sich Differenzen in der Konflikthaftigkeit bezü,glich des Verhaltens zur alltä,glichen Mahlzeitengestaltung von Familien erklä,ren? Ziel ist es, Erkenntnisse darü,ber zu gewinnen, wie Familien ihre alltä,glichen Mahlzeiten organisieren und ausgestalten, und welche kulturellen und strukturellen Bedingungen das Verhalten der Familien zur alltä,glichen Mahlzeitengestaltung beeinflussen.