144 Gewürze, Ratgeber von Dr. Manuela Mahn

Aromenvielfalt von Ajowan bis Zimt. Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem grossen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewürzexpertinnen Deutschlands, stellt von A bis Z 100 Kräuter und Gewürze vor, von Anbau, Ernte, Qualität und Verkostung bis zur Verwendung in der Küche. Dazu gibt es ausführliche Informationen zu Aromen-Pairing und Geschmacksakkorden. Kochen mit Gewürzen: Das grosse Standardwerk von Deutschlands führender Gewürzexpertin. Ein Muss für alle ambitionierten Hobbyköchinnen und -köche. Umfangreiches, umfassendes und informatives Aromen-Kochbuch: Das ist die Next-Level-Aromenerfahrung.