Halb so wild, Ratgeber von Viktoria Fuchs, Antonia Wien

Bodenständiger Genuss! Viki Fuchs lebt im Schwarzwald und kocht dort. Die regionale Küche des Schwarzwalds liegt ihr am Herzen, und mit viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihr, dem traditionsreichen Hotel-Restaurant Spielweg kulinarisch treu zu bleiben und ihn mit neuen Gerichten zu bereichern. Sie serviert Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der eigenen Jagd des Vaters oder lässt sich von asiatischen Zubereitungsmethoden inspirieren. Käse aus der hauseigenen Käserei und frisches, selbstgebackenes Bauernbrot machen ihren Stil so unverkennbar. Kräuter, Obst und Gemüse liefert der Restaurantgarten mit dem Lauf der Jahreszeiten – Viktoria Fuchs lebt Regionalität. Nach dem grossen Erfolg des Wild-Kochbuchs „Fuchsteufelswild“ zeigt sie nun Schwarzwald-Küche für den kleinen und grossen Hunger, herzhaft und süss, für jeden Geschmack und mit geringem Aufwand – halb so wild eben! Das neue Kochbuch der Erfolgsautorin Viktoria Fuchs: So gut schmeckt Heimat – moderne Regionalküche ohne grossen Aufwand. Attraktiv ausgestattet und in Szene gesetzt von der vielfach ausgezeichneten Fotografin Vivi d’Angelo. Ausstattung: circa 100 farbige Abbildungen.