Epidemiology of Mycotoxin Producing Fungi, Fachbücher von B. M. Cooke, John A. Bailey, Xiangming Xu

Das Buch "Epidemiology of Mycotoxin Producing Fungi" bietet eine umfassende Analyse der Gefahren, die von Mykotoxinen ausgehen, und beleuchtet die Rolle von Pilzen wie Fusarium, Aspergillus und Penicillium in der Landwirtschaft. Diese Pilze sind weltweit für die Kontamination von Getreide und anderen Nutzpflanzen verantwortlich, was erhebliche Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit hat. Die Publikation basiert auf den Ergebnissen eines Workshops der EU COST Action 835 und fasst die Erkenntnisse führender Wissenschaftler zusammen, die sich mit den Umweltfaktoren befassen, die das Wachstum dieser pathogenen Pilze beeinflussen. Ziel ist es, ein besseres Verständnis für die Bedingungen zu schaffen, unter denen Mykotoxine in Pflanzen akkumulieren, und Strategien zu entwickeln, um diese Ansammlung zu minimieren. Die Informationen in diesem Buch sind für Forscher und Fachleute von grossem Wert, die sich mit der Risikobewertung von Mykotoxinen in landwirtschaftlichen Produkten beschäftigen.