The Effects Of Operating Conditions During The Ohmic Heating Process, Fachbücher von Theradech Lerdvialianunt, Athapol N...

Das Fachbuch "The Effects Of Operating Conditions During The Ohmic Heating Process" bietet eine umfassende Analyse des ohmischen Heizsystems, das für die statische ohmische Heizoperation entwickelt wurde. Es beleuchtet die Effizienz und das Potenzial dieser Technologie in praktischen Anwendungen wie der Pasteurisierung und Sterilisation von Fruchtsäften. Die Autoren, Theradech Lerdvialianunt und Athapol Noomhorm, untersuchen die Auswirkungen von Variablen wie Temperatur, Systemstrom und angelegter Spannung auf die elektrische Leitfähigkeit von Granatapfelsaft. Die Ergebnisse zeigen, dass die Spannungsgrafiken signifikante Unterschiede aufweisen und einen direkten Einfluss auf die elektrischen Eigenschaften des Saftes haben. Das Buch ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende, die sich mit der Lebensmittelverarbeitung und den physikalischen Eigenschaften von Flüssigkeiten beschäftigen.