Vanilla flavour production methods and consumer acceptance, Fachbücher von Diana Amui

Das Buch "Vanilla flavour production methods and consumer acceptance" von Diana Amui bietet eine umfassende Analyse der Entwicklung von Vanillearoma-Produktionsmethoden im Kontext der sich wandelnden Verbraucherpräferenzen. Seit der Entdeckung der Vanille vor 500 Jahren hat sich die Nachfrage nach verschiedenen Vanillearomen, einschliesslich künstlicher, naturidentischer und natürlicher Varianten, erheblich erhöht. Diese Nachfrage hat zu einer Vielzahl neuer Produktionsmethoden geführt, die den aktuellen Trends in der Gesellschaft Rechnung tragen. Insbesondere im 21. Jahrhundert zeigen Verbraucher ein wachsendes Interesse an fairen, nachhaltigen und biologischen Produkten. Die Studie untersucht, inwieweit die Entwicklungen in der Vanillearoma-Produktion mit diesen veränderten Einstellungen der Verbraucher übereinstimmen und welche Implikationen dies für die Branche hat.