Raw Milk Quality And Supply Chain Analysis In Arsi Zone, Ethiopia, Fachbücher von Mekonnen Hailemariam, Jurgen Greiling,...

Das Buch "Raw Milk Quality And Supply Chain Analysis In Arsi Zone, Ethiopia" bietet eine umfassende Analyse der Milchproduktion und -vermarktung in der Arsi-Region Äthiopiens. Es beleuchtet die Praktiken der Milchviehhaltung, die physikochemischen Eigenschaften sowie die mikrobiologische Qualität von Milch unter den Bedingungen der Kleinbauernwirtschaft. Durch die Zusammenstellung zahlreicher Referenzen wird ein breiter Zugang zur bestehenden Literatur ermöglicht, wobei der Fokus auf Übersichtsartikeln liegt, die einen umfassenden Überblick über das Thema bieten. Die Autoren, darunter Fisseha Kassahun Kebede und Jurgen Greiling, haben wertvolle Einblicke und Informationen bereitgestellt, die für Forscher und Praktiker im Bereich der Milchwirtschaft von Bedeutung sind. Das Buch ist ein wichtiges Werk für alle, die sich mit der Qualität von Rohmilch und den damit verbundenen Lieferketten in Äthiopien auseinandersetzen.