The Role of Plant Pathology in Food Safety and Food Security, Fachbücher von Maria Lodovica Gullino, R.N. Strange

Das Buch "The Role of Plant Pathology in Food Safety and Food Security" bietet eine umfassende Sammlung von Fachbeiträgen, die während des Internationalen Kongresses für Pflanzenpathologie im Jahr 2008 in Turin präsentiert wurden. Die Beiträge beleuchten die entscheidende Rolle der Pflanzenpathologie in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Ernährungssicherheit. Obwohl das Thema der Lebensmittelsicherheit nicht im Vordergrund stand, wird die Bedeutung der Untersuchung von Pflanzenkrankheiten und deren Auswirkungen auf die Nahrungsmittelqualität und -sicherheit deutlich. Das Buch behandelt spezifische Risiken, die durch toxische Verbindungen wie Mykotoxine entstehen können, die sowohl vor als auch nach der Ernte durch Pilzwachstum in Pflanzen auftreten. Die Autoren analysieren auch die Rolle bestimmter Toxine in der Virulenz von Pflanzenpathogenen und deren potenzielle Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Diese Sammlung ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Forscher, die sich mit den Herausforderungen der Lebensmittelsicherheit und der Rolle der Pflanzenpathologie auseinandersetzen.