Nutritional Characterization of Amaranthus hypochondriacus L. seeds, Fachbücher von Richa Pandey

Das Buch "Nutritional Characterization of Amaranthus hypochondriacus L. seeds" bietet eine umfassende Untersuchung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Amaranth-Samen. Amaranth, oft als das "Goldene Korn Gottes" bezeichnet, ist bekannt für seine überlegene Nährstoffqualität. Diese Forschung zielt darauf ab, die besten Genotypen von Amaranthus hypochondriacus zu identifizieren, die eine verbesserte Nährstoffzusammensetzung aufweisen. Die Ergebnisse dieser Studie sind von grosser Bedeutung für die Entwicklung hochwertiger Lebensmittelprodukte und nutraceuticals, die sowohl die Gesundheit fördern als auch zur wirtschaftlichen Verbesserung ländlicher Gemeinschaften beitragen können. Darüber hinaus wird die Verarbeitung von Amaranth-Samen für die Herstellung von Nahrungsmitteln für Säuglinge und für Fastenzeiten behandelt. Die Erkenntnisse aus dieser Untersuchung sind sowohl für die Wissenschaft als auch für die Gesellschaft von hoher Relevanz.