Edible Bird's Nest: An Incredible Salivary Bioproduct from Swiftlets, Fachbücher von Waseem A. Wani, Eddie Tan Ti Tjih, ...

Das Buch "Edible Bird's Nest: An Incredible Salivary Bioproduct from Swiftlets" bietet eine umfassende Untersuchung des essbaren Vogelnests, das in vielen ethnischen Gruppen Südostasiens als wertvolles Nahrungsmittel und Tonikum geschätzt wird. Mit dem wachsenden Wohlstand in China steigt die Nachfrage nach diesem kostbaren Produkt, das aufgrund seiner nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile als teures tierisches Bioprodukt gilt. Die Autoren, Lee Ting Hun, Waseem A. Wani und Eddie Tan Ti Tjih, diskutieren in diesem Fachbuch verschiedene Aspekte des essbaren Vogelnests, die sowohl für allgemeine Leser als auch für Swiftlet-Farmer und Forscher von Interesse sind. Ziel des Buches ist es, das Wissen über die bemerkenswerten Nahrungs- und Heilwerte des essbaren Vogelnests zu erweitern und dessen Bedeutung in der Gesellschaft hervorzuheben.