Traceability study of the hard paste cheeses: The Romano Cheese, Fachbücher von Tita Mihaela-Adriana, Tita Ovidiu, Cipar...

Das Fachbuch "Traceability study of the hard paste cheeses: The Romano Cheese" bietet eine umfassende Analyse des Konzepts der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie, insbesondere im Hinblick auf Hartkäse. Die Autoren, Cipariu Adriana-Ioana, Tita Mihaela-Adriana und Tita Ovidiu, untersuchen die Bedeutung der Implementierung eines Rückverfolgbarkeitssystems innerhalb der Lebensmittelkette. Das Buch beleuchtet, wie solche Systeme Organisationen dabei unterstützen können, die in einem Managementsystem festgelegten Ziele zu erreichen. Ein zentrales Anliegen der wissenschaftlichen Forschung im Bereich der Lebensmittelsicherheit ist die Entwicklung objektiver Methoden zur Bestimmung der Qualität von Lebensmitteln auf dem Markt. Die Wahl eines Rückverfolgbarkeitssystems wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst, darunter gesetzliche Vorgaben, Produkteigenschaften und die Erwartungen der Verbraucher.