Advances in Food Process Engineering Research and Applications, Fachbücher von Petros Taoukis, Vaios T. Karathanos, Niko...

"Advances in Food Process Engineering Research and Applications" ist eine umfassende Fachpublikation, die aus dem International Congress on Engineering in Food hervorgegangen ist. Diese zweite Veröffentlichung befasst sich mit dem Thema "Food Process Engineering in a Changing World" und bietet einen tiefen Einblick in die Herausforderungen und Lösungen, die die Lebensmitteltechnik in einer sich wandelnden Welt adressiert. Die Konferenz, die im Mai 2011 in Athen, Griechenland, stattfand, brachte Experten zusammen, um die Rolle der Lebensmitteltechnik bei der Bewältigung von Problemen wie der wachsenden Bevölkerung und den begrenzten Ressourcen zu erörtern. Das Buch umfasst 32 Kapitel und bietet eine interdisziplinäre Perspektive, die verschiedene Aspekte der Lebensmitteltechnik abdeckt, darunter Materialwissenschaften, innovative Technologien und das Management von Lebensmittelsicherheit und -qualität. Es ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende, die sich mit den neuesten Entwicklungen in der Lebensmittelverarbeitung und -technik beschäftigen möchten.