Brot, Ratgeber von Teubner
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Gutes Brot - herrlicher Duft, knusprige Kruste, weiche Krume. Gesalzene Butter drauf und reinbeissen. Köstlich. Über 3.500 Brotsorten gibt es in Deutschland: helles, dunkles, Vollkorn-, Weiss-, Sauerteig-, Hefe-, Holzofenbrot und viele mehr. Süss, pikant, neutral. Am besten schmecken die handwerklich hergestellten Brote - von einem echten Bäcker, einer Back-Manufaktur oder natürlich selbst gebacken. Gutes Brot backen ist eine Kunst! Geniesser und Profis wissen, was das heisst: beste Zutaten, perfekte Zubereitung, ideales Backklima (Temperatur und Luftfeuchtigkeit). In diesem Buch erfährt der Leser alles zum gekonnten Brotbacken - von Teubner und der Bäcker-Nationalmannschaft.
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