Disziplinmanagement an Berufsbildenden Schulen am Beispiel der HLT, Fachbücher von Petr Kralicek

Im vorliegenden Buch werden soziale Verhaltensweisen und das Disziplinmanagement in der Vergangenheit und der Gegenwart gegenüber gestellt. Weiters wird die erzieherische Notwendigkeit von Regeln im Privat- und Schulbereich bzw. im beruflichen Umfeld der Gastronomie näher betrachtet und deren Wertigkeit verglichen. In einer empirischen Studie wurden zu diesem Thema rund 60 Lehrkräfte aus sieben Tourismus- und Berufsschulen in NÖ und Wien befragt. Abgefragt wurden Genauigkeit, Sauberkeit, höfliches Auftreten und das Verhalten bei der Gästebetreuung sowie soziale Kompetenzen als wichtige Schlüsselqualifikationen in der Tourismusbranche. Sehr viele Schüler/innen berufsbildendender Schulen haben mit der Einhaltung dieser berufsspezifischen Regeln Probleme. Nach dem Schulabschluss haben viele Arbeitgeber mit diesem Fehlverhalten keine Freude. Bei ständigen Regelverstößen führt dieses Fehlverh.