Traditionelle Toskana-Bronzepasta: Orecchiette

Premium-Produkt Traditionelle Rezeptur Aus Qualitäts-Hartweizengrieß (13,5 % Top Proteingehalt) Hochwertige Bronzepressung Unsere Pasta aus der Toskana gehört für Feinschmecker zu den besten Nudeln Italiens. Dieses Premium-Produkt fertigen wir aufwendig nach klassischem Rezept mit viel Handarbeit. Qualitäts-Hartweizengrieß (13,5 % Top-Proteingehalt) und sauberes Quellwasser sind entscheidend für Duft, Geschmack, goldene Farbe. Langsame kalte Bronzepressung erzeugt die poröse Oberflächenstruktur zur besseren Saucenbindung. Sortenspezifische, langsame Trocknung (24 bis 72 Stunden) bewirkt die angenehme Festigkeit. Orecchiette: Die runde, leicht kuppelförmige Pastasorte nimmt mit ihrer porösen Oberfläche Saucen besonders gut auf. Traditionell werden Orecchiette mit grünen Stangenbohnen und Pesto oder mit dem italienischen Stängelkohl "Cime di Rapa" zubereitet. Köstlich schmecken sie mit einer guten Tomatensauce oder Lammfleisch. Ihr Name bedeutet "Öhrchen". Hagen Grote Exklusiv