de Buyer Sauteuse Inocuivre

Die Sauteuse mit gerader Form bietet ein Fassungsvermögen von 3,1 Litern, einen Durchmesser von 24 cm am oberen Rand und eine Auflagefläche von 21 cm bei einer Höhe von 7 cm. Sie ist ideal zum scharfen Anbraten und weiteren Garen durch Zugabe von Flüssigkeiten. Die Inocuivre First Classe Serie ist ein Must-Have für jeden Kochliebhaber. Sie zeichnet sich durch die hervorragende Wärmeleitung von Kupfer aus. Das Kochgeschirr erhitzt sich sehr schnell und verteilt die Wärme gleichmäßig. Nur Gold und Silber haben bessere Eigenschaften, sind aber nicht so stabil bei hohen Temperaturen. Die 2 mm dicken Wände bestehen zu 90 % aus Kupfer. Um eine Reaktion mit Lebensmitteln zu verhindern, ist die Innenwand mit einer dünnen Schicht aus rostfreiem Edelstahl ausgekleidet. Diese Schicht dient der Hygiene und erleichtert die Reinigung, ohne die Wärmeleitfähigkeit zu beeinträchtigen. Beachten Sie bitte, dass Kupfertöpfe und Pfannen von Hand gereinigt werden sollten. Ein weiteres Highlight ist der lange und fest vernietete Stielgriff aus Gusseisen. Die Optik ist zeitlos und passt perfekt in jede Küche, nicht zuletzt durch die hochglanzpolierten Außenwände. Ein kleiner Nachteil könnte sein, dass die Töpfe und Pfannen auf allen Herdarten außer Induktionsfeldern Höchstleistung erbringen. Aber auch dafür hat de Buyer 1830 mit der Prima Matera Serie eine Lösung gefunden.