Güde Messer Solingen Schinkenmesser Alpha

Das Schinkenmesser ist eine Variante des Filiermessers, das sich durch seine Klingenlänge auszeichnet. Mit seiner schmalen und dünnen Klinge eignet es sich perfekt zum Parieren von Fleisch und Fisch sowie zum Schneiden von feinen Scheiben oder Tranchen. Das Alpha Schinkenmesser verfügt über eine 21 cm lange Klinge, die aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl handgeschliffen ist. Die Spitze ist leicht abgerundet, um eine präzise Handhabung zu ermöglichen. Die Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl handgeschmiedet, wobei der Doppelkropf eine besondere Eigenschaft ist. Dieser dient als Gegengewicht zur Klinge und sorgt für eine perfekte Balance des Messers. Durch die spezielle Stahlmischung und den aufwändigen Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten sind die rostfreien Klingen äußerst robust und langlebig, mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC. Die Griffschalen der Alpha Serie bestehen aus feinpoliertem Hostaform, das in den Stahl eingelassen und dreifach vernietet ist. Hostaform Kunststoff ist äußerst widerstandsfähig, hygienisch und liegt angenehm in der Hand. Die Alpha Serie erfüllt alle Anforderungen für den Einsatz in der Gastronomie und bietet eine große Auswahl an Modellen.