Falastin: A Cookbook, Ratgeber von Yotam Ottolenghi, Tara Wigley, Sami Tamimi

"Falastin: A Cookbook" ist ein eindrucksvolles Werk, das die kulinarische Vielfalt und die kulturellen Geschichten Palästinas präsentiert. Verfasst von Sami Tamimi und Tara Wigley, bietet dieses Kochbuch über 110 Rezepte, die sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse vereinen. Die Autoren, bekannt für ihre Zusammenarbeit mit Yotam Ottolenghi, laden die Leser ein, durch die verschiedenen Regionen Palästinas zu reisen, darunter Bethlehem, Ost-Jerusalem, Nablus und Haifa. Jedes Rezept ist nicht nur eine Anleitung zum Kochen, sondern auch ein Fenster in die reiche Geschichte und die lebendigen Traditionen des Landes. Die Kombination aus ansprechenden Fotografien und persönlichen Geschichten von lokalen Menschen verleiht dem Buch eine besondere Tiefe und Authentizität. Die Rezepte reichen von frischen Salaten und herzhaften Eintöpfen bis hin zu süssen Leckereien und laden dazu ein, die Aromen Palästinas in der eigenen Küche zu entdecken und zu geniessen.