Fatty Acids, Fachbücher von David I. Mostofsky, Shlomo Yehuda, Norman Salem

Das Buch "Fatty Acids: Physiological and Behavioral Functions" bietet eine umfassende Analyse der Rolle von essentiellen Fettsäuren (EFA) in verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen, einschliesslich Ernährung, Medizin, Psychologie und Pharmakologie. Führende akademische und biomedizinische Forscher beleuchten die grundlegenden Mechanismen von EFA und deren Auswirkungen auf die individuelle Psychiatrie und das Verhalten. Das Werk behandelt auch die Pathologie, die Bedeutung von Docosahexaensäure (DHA) in der Entwicklung des zentralen Nervensystems sowie die Zusammensetzung und den Stoffwechsel von Phospholipiden und Fettsäuren. Es bietet eine kritische Bewertung des aktuellen Wissensstandes über EFA und hebt deren entscheidende Rolle in der menschlichen Physiologie, Immunologie und im Verhalten hervor. Die Erkenntnisse in diesem Buch sind besonders relevant für das Verständnis der Auswirkungen von EFA auf die kardiovaskuläre Gesundheit, die immunologische Reaktion sowie die kognitive, visuelle und emotionale Entwicklung von Säuglingen.