5-Elemente-Küche, Ratgeber von Gisela Baule, Claudia Albisser

Die 5-Elemente-Küche für besonderes körperliches und seelisches Wohlbefinden. Lebensmittel von hier, Kochmethode aus China, Jahreszeitenküche zur Traditionellen Chinesischen Medizin. Immer mehr Menschen behandeln ihre Beschwerden mit den Methoden der Traditionellen Chinesischen Medizin. Da diese auf einem ganzheitlichen Weltbild basiert, spielt auch die Ernährung eine wichtige Rolle. Diese kann die Therapie optimal unterstützen und ergänzen. Im alten China wurde der Arzt nur bezahlt, wenn die Familie gesund war. Er hatte also ein Interesse, dass dies möglichst lange so blieb. So entwickelte sich in China die taoistische Kochkunst, welche "Kochen im Zyklus der Fünf Elemente" beinhaltet. Die Zuteilung der Nahrungsmittel nach ihren wärmenden, neutralen und kühlenden Eigenschaften einerseits und die Erkenntnisse über die tiefgreifende Wirkung der fünf Geschmacksrichtungen sauer, bitter, süss.