de Buyer Bratpfanne Mineral B, Pfanne 36 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung - Bandstahlgriff

Die übergroße Pfanne misst 36 cm im Durchmesser am oberen Rand, hat eine Auflagefläche von 26,5 cm und eine Höhe von 5,1 cm. Ihr Innenraum ist vollkommen glatt, was sie ideal für das knusprige Anbraten von Speisen macht. Hergestellt aus geschmiedetem Eisen mit einer Wandstärke von 3 mm, heizt sie sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Sie ist auf allen Herdarten, einschließlich Induktion, verwendbar. Eisenpfannen sind die perfekte Wahl für Gerichte, die knusprig gebraten werden sollen. Nach dem Einbrennen bildet sich eine dunkle Patina auf der Oberfläche, die sich bei jeder Benutzung verstärkt und als natürliche Antihaft-Beschichtung fungiert. Je häufiger die Pfanne benutzt wird, desto besser wird das Ergebnis. Die Seitenwände der Pfanne sind bis zum Rand geneigt, was das Wenden und Herausnehmen des Bratguts erleichtert. Sie verfügt über einen vernieteten Stielgriff aus Bandstahl, der sich nur in der Nähe des Korpus erhitzt, während das Stielende nur leicht warm wird. Ein zusätzlicher Gegengriff aus Edelstahlguss erleichtert das Tragen. Die Eisenpfannen der Mineral B Element Serie von de Buyer sind die perfekte Lösung für die Suche nach einer Pfanne zum knusprigen Braten. Eisenpfannen müssen vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese Patina und es entsteht ein leichter Antihaft-Effekt, wodurch weniger Öl zum Braten benötigt wird.