KAI Schinkenmesser KAI Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser 24 cm, TDM-1704

Das KAI Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser ist ein Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst. Entwickelt in Zusammenarbeit mit TV-Koch Tim Mälzer, bietet dieses Messer eine perfekte Kombination aus Funktionalität und Design. Der Klingenkern aus VG-10 Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damast, sorgt für außergewöhnliche Stabilität und Schnitthaltigkeit. Die 24 cm lange, rasiermesserscharfe Klinge ist ideal für präzises Schneiden und wird ergänzt durch einen symmetrischen Walnuss-Griff, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Mit einer Gesamtlänge von 36 cm und einem Gewicht von 214 g liegt das Messer perfekt ausbalanciert in der Hand und wird so zum unverzichtbaren Werkzeug für ambitionierte Köche. Hergestellt in Japan, vereint das KAI Shun Premier Schinkenmesser alles, was Sie für den Erfolg in der Küche benötigen. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 36 cm Gewicht: 214 g Griffform: symmetrisch Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Walnuss Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,0 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 4 cm Klingenlänge: 24 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Schinkenmesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun Premier KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.