KAI Shun Premier Allzweckmesser: Handgeschmiedetes Damaszener Hammerschlag-Messer für Profiköche

Premium-Messer für Profis Hammerschlagoberfläche verhindert Anhaften VG MAX 10 Stahl im Kern 32 Lagen Damaszener-Stahl Klingenhärte 61±1 Rockwell Rostfrei Die Messer der Shun Premier Serie wurden speziell für die Bedürfnisse und die Ansprüche von professionellen Köchen entwickelt Die Premiumserie mit dem Namen des Starkochs verbindet die hochwertigen Materialeigenschaften der Shun Classic Serie mit einer von Hand eingearbeiteten Hammerschlagoberfläche, in Japan auch Tsuchime genannt Diese verleiht den Shun Premier Tim Mälzer nicht nur eine völlig neue Optik, sondern auch den Vorteil, dass beim Schneiden feine Luftpolster entstehen, die ein Anhaften des Schneidgutes weitestgehend verhindern Allzweckmesser sind in ihrer Vielseitigkeit unschlagbar und deshalb die am häufigsten verwendeten Messer beim Kochen Die 16,5 cm lange Klinge des Kai Shun Premier schneidet unter anderem Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und kleine Fleischstücke schnell und genau.