de Buyer Bräter Inocuivre, Bratentopf 16 cm / 1,8 L - Kupfer mit Gusseisengriffen

Dieser kompakte Braten- und Kochtopf bietet ein Fassungsvermögen von 1,8 Litern, einen Durchmesser von 16 cm am oberen Rand und eine Auflagefläche von 13 cm bei einer Höhe von 8,8 cm. Er gehört zur Inocuivre First Classe Serie, die bei passionierten Köchen sehr beliebt ist. Der Grund dafür ist die hervorragende Wärmeleitung des Kupfers, aus dem das Kochgeschirr besteht. Es heizt sich sehr schnell auf und verteilt die Wärme gleichmäßig. Nur Gold und Silber haben bessere Eigenschaften, sind aber nicht so stabil bei hohen Temperaturen. Die 1,5 mm dicken Wände des Topfes bestehen zu 90 % aus Kupfer. Um eine Reaktion mit Lebensmitteln zu verhindern, ist die Innenwand mit einer dünnen Schicht aus rostfreiem Edelstahl ausgekleidet. Diese Schicht dient der Hygiene und erleichtert die Reinigung, ohne die Wärmeleitfähigkeit zu beeinträchtigen. Beachten Sie bitte, dass Kupfertöpfe und -pfannen von Hand und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden sollten. Ein weiteres Highlight sind die großzügig bemessenen und fest vernieteten Henkelgriffe aus Gusseisen. Der mitgelieferte Kupferdeckel rundet das zeitlose Design ab und passt perfekt in jede Küche, nicht zuletzt dank der auf Hochglanz polierten Außenwände. Ein kleiner Nachteil könnte sein, dass die Töpfe und Pfannen auf allen Herdarten außer Induktionsfeldern Höchstleistung erbringen. Aber auch dafür hat de Buyer 1830 mit der Prima Matera Serie eine Lösung gefunden.