Antioxidants:, Fachbücher von Nasima Arshad
79,00 €
Das Buch "Antioxidants" von Nasima Arshad bietet eine umfassende Untersuchung der Rolle von Antioxidantien im menschlichen Körper und deren Fähigkeit, schädliche freie Radikale zu neutralisieren. Freie Radikale entstehen als Nebenprodukte von Oxidationsprozessen, die kontinuierlich in lebenden Zellen ablaufen und potenziell schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Antioxidantien, die in Lebensmitteln als Nährstoffe vorkommen, spielen eine entscheidende Rolle bei der Bekämpfung dieser schädlichen Verbindungen. Das Buch behandelt detaillierte Analysen und umfassende Beschreibungen der Mechanismen, durch die Antioxidantien mit Umwelttoxinen und biologischen freien Radikalen interagieren. Es werden fortschrittliche Techniken wie zyklische Voltammetrie und Spin-Trapping-ESR eingesetzt, um die Wechselwirkungen und die Wirksamkeit von Antioxidantien zu untersuchen. Diese Erkenntnisse sind nicht nur für das Verständnis der antioxidativen Wirkung von Bedeutung, sondern auch für die Entwicklung neuer, effektiverer Antioxidantien in verschiedenen Industrien, einschliesslich der Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Lebensmittel.
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