Food Emulsifiers and Their Applications, Fachbücher von Richard W Hartel, Gerard L. Hasenhuettl
Das Buch "Food Emulsifiers and Their Applications" bietet eine umfassende und praxisorientierte Betrachtung der Rolle von Emu... Mehr erfahren
Finde die besten Angebote
Bester Preis54 Punkte
Galaxus
Versandkostenfrei
Lieferzeit: 2-4 Werktage
Versandkostenfrei | Lieferzeit: 2-4 Werktage
Ähnliche Produkte
Produktdetails
Das Buch "Food Emulsifiers and Their Applications" bietet eine umfassende und praxisorientierte Betrachtung der Rolle von Emulgatoren in Lebensmittelsystemen. In der verbesserten zweiten Auflage werden theoretische Grundlagen mit praktischen Anwendungen kombiniert, um Fachleuten aus der Lebensmitteltechnologie, Forschung und Produktentwicklung wertvolle Einblicke zu gewähren. Die Autoren Richard W. Hartel und Gerard L. Hasenhuettl präsentieren eine detaillierte Analyse der Herstellung, der physikalischen Eigenschaften und der Interaktionen von Emulgatoren, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. Dieses Fachbuch dient als bedeutende Referenz für alle, die sich mit der Anwendung von Emulgatoren in der Lebensmittelindustrie beschäftigen.
Informationen
Lieferzeit:2-4 Werktage
Marke:Springer