de Buyer Sauteuse Affinity

Die Sauteuse mit mittlerer Größe und konischer Form bietet ein Fassungsvermögen von 3,0 Litern. Sie hat einen Durchmesser von 24 cm am oberen Rand und eine Auflagefläche von 17 cm bei einer Höhe von 8 cm. Diese Art von Kochgeschirr, auch als Schwenkpfannen bekannt, wird zum scharfen Anbraten und weiteren Garen durch Zugabe von Flüssigkeiten verwendet. Die konische Form erleichtert das Schwenken und Umrühren. Das Kochgeschirr aus der Affinity Serie besteht aus zwei verschiedenen Materialien in fünf Schichten. Zwei Schichten aus Edelstahl, innen mattiert und außen hochglänzend poliert, umschließen einen durchgehenden Kern aus Aluminium. Dieser Kern, der bis zum oberen Rand reicht, ermöglicht eine sehr schnelle Erhitzung auf allen Herdarten. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass das Gargut von den Seitenwänden und vom Boden gleichmäßig erhitzt wird. Änderungen an der Temperatureinstellung werden direkt ins Innere übertragen, was ein punktgenaues Garen ermöglicht. Dies ist besonders bei der Verwendung auf Induktionsherden bemerkbar. Die Sauteuse verfügt über einen Schüttrand für tropffreies Ausgießen und ist mit einem ergonomisch geformten Stielgriff aus Edelstahlguss mit Aufhängeöse ausgestattet. Aufgrund des verwendeten Materials und der Form erwärmt sich der Griff nur leicht und bleibt auch bei hohen Temperaturen stets greifbar.